2013年1月14日- 美國豬肉市場動態
~ 2013/1/15
豬肉分切大致保持與一週前相同。火腿及腹脅肉些微的漲幅剛好與下滑的前腿肉及梅花肉價格互抵。上週美國農業部所發布的最新一期活豬報告指出,美國豬群比預期中來的大。去年豬肉產量約莫較2011年多出1.8%,而最新的預估表示,今年產量可能與2012年水平相近。 儘管穀物價格上漲,但產量依舊持續增加的原因之一是養豬業者的生產力提高。2012年9 - 11月這段期間,平均每胎仔豬存活率創下紀錄,為10.15隻,較2011年同期增加1.3%,那時也創下紀錄。這聽起來可能不多,但這對遍佈全美的種豬群來說,很明顯的可產出更多豬肉。在2012年12月1日,美國種豬數量為582萬頭,出乎意料之外的高於2011年12月1日同期水平 (雖然只些微高出一些)。除了有較多的種豬外,養豬業者產豬的意願也增加。美國農業部每季都會預估業者的產豬意願,而今年的最新預估指出,至少在今年的前9個月,美國養豬業者可能比預估的產出更多豬隻。2012年1 - 11月美國豬肉及豬雜出口較2011年1 – 11月同期水平成長2%。但如同牛肉,豬肉到亞洲的出口量較為疲軟,報告指出對日本、韓國、台灣、香港/中國、菲律賓及新加坡的出口量都較去年同期下滑。而報告另外指出對非亞洲國家的出口量卻有所成長,其包含加拿大、墨西哥及俄羅斯。
        

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