糖醋美國里肌肉
 
 
 
   
 
   
   
   
種類： ................... 主菜
準備時間： .............20分鐘
數量： ................... 4人份
美國大里肌豬肉300公克、鳳梨罐頭半罐、葡萄20公克、豌豆10公克、雞蛋1顆、麵粉30公克、油600cc。
鹽3公克、糖30公克、白醋30cc、番茄醬30公克、太白粉3公克。
1. 豬大里肌肉切為3片，再切為長條狀，加鹽、雞蛋拌勻，續入麵粉拌勻；葡萄去皮去籽切半。
2. 油加熱至110℃時，放入肉條炸熟後撈起，等油溫回溫再回炸一下撈起，倒去鍋油。
3. 原鍋中入水50cc及其他調味料煮開，以太白粉勾芡，再入炸好的肉條、鳳梨片、綠葡萄拌勻裝盤，豌豆汆燙一下排在上面即可。
        

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