麻辣美國豬蹄筋
 
 
 
   
 
   
   
   
種類： ................... 主菜
準備時間： .............60分鐘
數量： ................... 4人份
美國豬蹄筋300公克、小黃瓜200公克、小番茄5粒、蔥花10公克、薑片5公克
鹽3公克、米酒2cc、紅辣椒2公克、花椒少許、醬油2公克、香油少許
1小番茄洗淨切丁；小黃瓜、紅辣椒洗淨切丁加鹽抓一下入味，沖水洗去鹽；花椒入乾鍋燒約5分鐘，取出拍碎成花椒粉。

2蹄筋洗淨放鍋內加水600cc，煮開後轉小火煮30分鐘，倒出蹄筋用水沖冷，鍋內再放水煮開，加鹽3公克、米酒、蔥花5公克、薑片，再放入蹄筋煮10分鐘後放冷。

3將煮好之蹄筋和蔥花5公克、小黃瓜丁、辣椒、小番茄丁、花椒粉、醬油、香油、鹽1公克拌勻即可。
        

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